Mézes-gyömbéres tea

Sietnél? Ha nincs kéznél friss gyömbér vagy citrom, egy kanál gyömbéres akácméz vagy citromos akácméz is elég. Forralj vizet, vagy forrázz le egy filteres teát, hagyd iható hőmérsékletűre hűlni, és keverd bele. Kész a gyömbéres vagy citromos-mézes tea.

Hozzávalók (2 bögréhez)

• 4–5 cm friss gyömbér, vékonyra szeletelve (hámozni nem kötelező, csak mosd meg)
• fél citrom leve, és 1-2 karika a bögrébe
• 2 tk méz (melyikkel, arról lent írunk)
• 5 dl víz

Elkészítés

1. A vízben forrald fel a gyömbérszeleteket, majd lefedve, alacsony lángon gyöngyöztesd 8–10 percig. Minél tovább főzöd, annál csípősebb lesz.
2. Vedd le a tűzről, szűrd bögrékbe, add hozzá a citromlét.
3. Várj 3–4 percet. Amikor a tea már csak kényelmesen forró, vagyis meg tudod inni, akkor keverd bele a mézet. A tűzforró víz elviszi a méz illatát és ízét, kár érte. Hogy miért, arról külön cikkben írtunk.

Melyik mézzel?

• Akácméz: a legsemlegesebb. A gyömbér és a citrom ízét hagyja érvényesülni.
• Hársméz: illatos, enyhén mentolos, citrommal különösen jól illik. Sokak szerint ez a legjobb teaméz.
• Vegyes virágméz: kerek, virágos íz, a mindennapi teához.
• Gyömbéres vagy citromos akácméz: ha a friss gyömbéres teát is megbolondítanád, tegyél bele egy kanállal ebből, és dupla lesz az íz.

Variációk

• Estére: egy szál kakukkfűvel vagy egy kevés kamillával együtt forralva.
• Fűszeres: egy darab fahéjrúddal és 2-3 szegfűszeggel főzd, a végén mehet bele egy csipet kurkuma.
• Narancsos: citrom helyett narancsszeletekkel, és egy kanál narancsos akácmézzel.
• Nyáron: hűtve, sok jéggel és mentával gyömbéres limonádéként is nagyszerű. Hideg italnál a mézet előbb egy kevés langyos vízben oldd fel, mert a hidegben nehezen keveredik el.

Tipp: gyömbéres alap előre

Ha sokat iszol belőle, főzz egyszerre nagyobb adag gyömbéres alapot (1 liter víz, 8–10 cm gyömbér, 15 perc), szűrd le, és hűtőben tárold. 3–4 napig eláll. Bögrénként csak melegítsd fel, hagyd iható hőmérsékletűre hűlni, és jöhet bele a citrom és a méz.

Gyakori kérdések

Mennyi mézet tegyek bele?
Bögrénként egy teáskanál a kiindulás. Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy keveset: a csípős gyömbér több édességet is elbír.

Hogyan tároljam a friss gyömbért?
Hűtőben, papírtörlőbe csavarva 2–3 hétig eláll. Fagyasztva hónapokig: fagyott állapotban is könnyen lereszelhető.

Por alakú gyömbérrel is működik?
Egy csipet elég belőle, de az íze tompább, és a bögre alján leülepedik. A friss gyömbér sokkal jobb.

Jó tudni: egy éven aluli gyermeknek mézet semmilyen formában ne adj, teában sem.