Málna akácmézben

A hagyományban

A málnát már a régi időkben is nagy becsben tartották, nemcsak kellemes íze, hanem értékes tápanyagai és sokoldalú hagyományos felhasználása miatt is. A népi táplálkozásban és a házi praktikákban egyaránt fontos szerepet kapott. C-vitamin-tartalma, valamint A-vitamin-előanyagai és B-vitaminjai miatt tápláló gyümölcsként tartották számon. Emellett rostokban, pektinben, gyümölcssavakban, flavonoidokban, cserzőanyagokban és természetes színanyagokban is gazdag. Ásványi anyagai közül a kálium, a magnézium, a kalcium és a vas is említésre méltó.

A népi hagyományokban a málnát megfázásos időszakokban gyakran használták gyümölcsös italok és főzetek készítéséhez, a közérzet javítására és a lázas állapotok idején fogyasztott házi készítmények részeként. C-vitamin-tartalma miatt a szervezet természetes védekezőképességét támogató étrend értékes részének tekintették. Rostjait és pektintartalmát az emésztés szempontjából is előnyösnek tartották, míg cserzőanyagai miatt a hagyományos felhasználásban hasmenéses panaszok esetén is említették. Régebben a másnaposság kellemetlenségeinek enyhítésére is fogyasztották, és úgy tartották, hogy segíthet a megterhelt emésztőrendszer regenerálódásában. A málna flavonoidjait és más polifenoljait napjainkban is kutatják antioxidáns tulajdonságaik, valamint a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmével való összefüggésük miatt.